De geur die vrijkomt zodra je een vers pak openscheurt, vertelt je meer dan welk etiket ook. Ruik je bijna niets, dan liggen de bonen er waarschijnlijk al te lang. Wil je koffiebonen kopen die wel ruiken zoals koffie hoort te ruiken, dan loont het om zo dicht mogelijk bij de bron te bestellen. Bij Laresso komt je bestelling rechtstreeks uit onze eigen branderij in Werkendam, waar we wekelijks vers branden in kleine batches. Via onze webshop bestel je voor thuis, via de zakelijke webshop voor je bedrijf, en in beide gevallen zit er een branddatum op het pak. In deze tekst lees je waarom die korte route zoveel scheelt in de smaak, hoe je uit ons assortiment kiest en waar je meteen kunt bestellen.
Koffiebonen kopen bij de bron, verser dan het schap
Tussen de brander en het supermarktschap zit een lange weg. Bonen worden centraal gebrand, verpakt, opgeslagen, gedistribueerd en bijgevuld, en al die tijd tikt de klok. Koffie bederft niet snel, maar verliest na het branden wel gestaag zijn aroma. De vluchtige geurstoffen die een kop zijn karakter geven, verdwijnen als eerste, en wat overblijft is een vlakke koffie met weinig geur en een dunne crema. Op de verpakking in het schap staat daarom een houdbaarheidsdatum die nog ver weg ligt, terwijl de datum die er echt toe doet, de branddatum, meestal ontbreekt. Koop je rechtstreeks bij een branderij, dan draai je die route om. Wij branden wekelijks, in kleine batches en met een langzame brandmethode die de suikers en zuren in de boon rustig laat ontwikkelen. Je bestelling wordt kort na het branden ingepakt en verstuurd, dus de bonen komen op hun best bij je aan in plaats van over hun hoogtepunt heen. Het verschil merk je bij de eerste maling: de geur vult de keuken, de crema is dikker en de smaak heeft lagen in plaats van alleen bitterheid. Wie eenmaal zo koffiebonen kopen gewend is, kijkt in de supermarkt vooral nog uit nostalgie naar het koffieschap. Daar komt bij dat je bij de branderij weet wat je koopt. We vertellen je van elke koffie de herkomst, de samenstelling en de brandgraad, kennis die op een pak uit het schap zelden verder komt dan een paar sfeerwoorden en een cijfertje voor de sterkte. Zo weet je niet alleen dat je koffie vers is, maar ook wat je precies drinkt.
WAAR KUNNEN WE JE MEE HELPEN?
Bij Laresso hebben we voor iedereen een passende koffieoplossing. Maak hieronder jouw keuze en ontdek wat we voor jou kunnen betekenen:
Blend of single origin, bonen of gemalen: zo kies je
Ons assortiment komt uit vier herkomstlanden: Oeganda, Ethiopië, Colombia en Brazilië. Dat klinkt overzichtelijk, maar de verschillen in de kop zijn groot, en daarom helpt het om drie keuzes op een rij te zetten. De eerste is blend of single origin. Een blend combineert bonen uit meerdere landen tot een uitgebalanceerd geheel dat elke dag klopt, van de eerste espresso tot de laatste cappuccino. Een single origin laat juist één herkomst spreken: de florale tonen van Ethiopië, de balans van Colombia of de zachte, notige basis van Brazilië. De tweede keuze is de brandgraad. Onze medium dark roast is soepel en breed inzetbaar, de dark roast geeft meer kracht en een steviger bitter, prettig voor wie zijn koffie graag met melk drinkt of gewoon van een uitgesproken smaak houdt. Ook de samenstelling telt mee: arabica geeft verfijning, robusta brengt kracht en een dikke crema. De derde keuze is de vorm. Hele bonen blijven het langst op smaak en zijn de beste keus als je een molen of bonenmachine hebt. Geen molen in huis? Naast bonen leveren we ook filterkoffie en instantkoffie, zodat elk zetapparaat bediend wordt. Twijfel je nog, kijk dan eens op onze pagina over de beste koffiebonen, waar we de verschillen verder uitleggen. En onthoud: een verkeerde keuze bestaat eigenlijk niet. Alles wat we verkopen is wekelijks vers gebrand, dus je proeft in elk geval koffie zoals de brander hem heeft bedoeld. Hooguit ontdek je gaandeweg dat je voorkeur verschuift, en dan ligt de volgende ontdekking gewoon een bestelling verderop te wachten.
Twee webshops, voor thuis en voor de zaak
Bestellen kan bij ons op twee plekken, allebei rechtstreeks gekoppeld aan de branderij in Werkendam. Voor thuis is er laresso.shop, voor bedrijven laresso-zakelijk.nl. De koffie is in beide gevallen even vers en komt uit dezelfde trommel; het verschil zit vooral in de hoeveelheden en in waar de shop op is ingericht. In het kort:
- laresso.shop: koffiebonen, filterkoffie en instantkoffie voor thuis, per pak te bestellen
- laresso-zakelijk.nl: grotere hoeveelheden voor kantoor, horeca en kantine
- in beide shops ook thee, melkpoeder en onderhoudsproducten voor je machine
- elke bestelling komt kort na het branden uit de branderij
- op elk pak vind je de branddatum, zodat je de versheid zelf kunt controleren
Bestel je voor thuis, dan is een pak of twee meestal genoeg om een paar weken vooruit te kunnen, precies de periode waarin de bonen op hun best zijn. Grootverbruikers kunnen beter wat vaker bestellen dan één keer een enorme voorraad aanleggen, en zakelijke klanten helpen we graag aan een vast leverritme dat meebeweegt met het verbruik op de zaak. Werk je in de horeca of ben je verantwoordelijk voor de koffie op kantoor, kijk dan ook eens naar onze versgebrande koffiebonen en de machines en service die we daaromheen leveren, want juist die combinatie maakt het verschil in de dagelijkse praktijk. Waar je ook bestelt, de route blijft even kort: van de trommel in Werkendam, via de inpaktafel, naar jouw brievenbus of magazijn. Korter kan de weg van brander naar kopje eigenlijk niet, en dat proef je terug in elke bestelling die binnenkomt.
Na het koffiebonen kopen: zo blijven ze langer vers
Verse bonen in huis halen is stap één, ze vers houden is stap twee. Gelukkig vraagt dat weinig moeite als je een paar principes kent. De grootste vijanden van gebrande koffie zijn zuurstof, licht, warmte en vocht. Bewaar je bonen daarom in een goed afgesloten verpakking of bus, op een donkere plek op kamertemperatuur, bijvoorbeeld in een keukenkastje dat niet naast het fornuis of boven de oven zit. De koelkast lijkt logisch maar is het niet: elke keer dat de verpakking eruit komt, slaat er condens op de bonen neer, en vocht is nu net wat je wilt vermijden. Ook belangrijk: maal niet meer dan je direct gebruikt. Gemalen koffie heeft een veel groter contactoppervlak met de lucht en verliest zijn aroma daardoor vele malen sneller dan hele bonen. Een molen of bonenmachine verdient zichzelf op dat punt elke ochtend terug. Koop daarnaast in hoeveelheden die passen bij je verbruik. Wie koffiebonen kopen ziet als het aanleggen van een wintervoorraad, doet zichzelf tekort: drie pakken die maanden staan te verouderen smaken uiteindelijk slechter dan één pak dat je binnen enkele weken opmaakt en gewoon opnieuw bestelt. Dat is precies waarom wij wekelijks branden en snel leveren, zodat vaker vers bestellen net zo makkelijk is als hamsteren. Check tot slot af en toe de branddatum op het pak. Zo ontwikkel je vanzelf gevoel voor hoe een koffie in de weken na het branden verandert, en ontdek je op welk moment jij hem het lekkerst vindt. Meer is er niet nodig om elke dag vers te drinken.
Liever eerst proeven? Kom langs in de branderij
Online bestellen is snel, maar smaak kies je uiteindelijk met je mond. Vind je het lastig om uit het assortiment te kiezen, of wil je gewoon zeker weten dat je de juiste boon in huis haalt, dan ben je van harte welkom in onze branderij aan de Leemansstraat in Werkendam. Tijdens een gratis koffieproeverij zetten we verschillende koffies naast elkaar: blends naast single origins, medium dark naast dark roast. Je ruikt het verschil al voordat je proeft, en na een paar kopjes weet je precies welke kant jouw smaak op wijst. We vertellen er graag bij waar elke boon vandaan komt en hoe de brandgraad de smaak stuurt, zonder jargon en zonder verkooppraatje, want de koffie overtuigt zelf het hardst. Een proeverij is er niet alleen voor thuisdrinkers. Juist wie voor een bedrijf koffiebonen kopen moet en straks dagelijks tientallen collega’s of gasten bedient, doet er goed aan om eerst rustig te vergelijken voordat er dozen tegelijk besteld worden. Neem gerust iemand mee die meebeslist, dan proef je samen en kies je in één keer goed. Kun je niet langskomen, dan is er een simpel alternatief: bestel twee of drie verschillende koffies in de webshop en houd thuis je eigen proeverij. Zet ze op dezelfde manier, proef ze na elkaar en noteer wat je opvalt aan geur, body en afdronk. Zo ontdek je spelenderwijs je voorkeur, en bij je volgende bestelling klik je zonder twijfelen het juiste pak aan. Beide routes leiden naar hetzelfde doel: koffie in huis waar je elke ochtend zin in hebt.
Bestel vandaag nog, of plan eerst een proeverij
Je weet nu waarom koffiebonen kopen bij de branderij zelf zoveel verschil maakt: een kortere route, een branddatum op het pak en smaak die nog helemaal intact is. De volgende stap is simpel. Bestel voor thuis via laresso.shop of voor je bedrijf via laresso-zakelijk.nl, dan gaan je bonen kort na het branden op weg. Wil je liever eerst ruiken en proeven wat wekelijks vers gebrand betekent? Plan een gratis koffieproeverij of bel ons op 085 303 89 20. Eén ding beloven we alvast: het moment dat je thuis dat eerste verse pak opent, begrijp je meteen waarom we dit vak zo serieus nemen.
Veelgestelde vragen over koffiebonen kopen
Hoe snel wordt mijn bestelling geleverd?
We branden wekelijks en verzenden je bestelling kort na het branden, zodat de bonen zo vers mogelijk bij je aankomen. Bestellingen via laresso.shop en laresso-zakelijk.nl worden vlot verwerkt en rechtstreeks vanuit de branderij in Werkendam verstuurd. Zo zit er geen tussenvoorraad of extra schakel tussen de trommel en jouw brievenbus.
Kan ik kiezen tussen hele bonen en gemalen koffie?
Ja. Hele bonen blijven het langst op smaak en zijn ideaal als je een molen of bonenmachine hebt. Heb je die niet, dan bestel je onze koffie als filterkoffie, en voor situaties waarin snelheid vooropstaat is er instantkoffie. Twijfel je wat bij jouw zetmethode past, dan denken we graag met je mee.
Hoe bewaar ik koffiebonen het best?
Luchtdicht, donker en op kamertemperatuur, bijvoorbeeld in een goed afgesloten bus in een keukenkastje. Vermijd de koelkast, want condens brengt vocht bij de bonen en dat schaadt de smaak. Maal daarnaast alleen wat je direct gebruikt, want gemalen koffie verliest zijn aroma veel sneller dan hele bonen. Koop tot slot niet meer voorraad dan je in een paar weken opdrinkt.
Staat er een branddatum op de verpakking?
Ja, op elk pak vind je de branddatum. Zo zie je precies hoe vers je koffie is en kun je zelf ervaren hoe de smaak zich in de weken na het branden ontwikkelt. Die openheid hoort bij bestellen rechtstreeks van de branderij; een houdbaarheidsdatum zegt immers weinig over hoe een koffie op zijn best smaakt.
